山东即墨查处问题海参■山东即墨查处问题海参：养殖户清池时违规使用农药( 二 )
业内把这种用麦芽糊精加工的海参称之为料干 。
【文中图片】
山东即墨查处问题海参
用一斤成本两元多的麦芽糊精浸泡 ， 一斤干海参的用料就可以减少三分之一 ， 商家可以从中获利不少 。
然而这种做法也是被明令禁止的 。 中华人民共和国水产行业标准《干海参》明确规定 ， 加工干海参的食品添加剂中 ， 仅允许使用食盐 ， 不允许使用其他食品添加剂 。
一位海参工厂老板还向央视财经采访人员透露 ， 行业内给海参所加的料有好几种 ， 包括盐、糖、麦芽糊精等等：“高档的、中档的、低档的都能加工 ， 中档的是料干 ， 低档就是加糖 。 ”
上述海参养殖业内人士表示 ， 在圈养海参中 ， 纬度越高、水温差异越大则品质越好 ， 因此在海参圈海参产地被非常看重 ， 因产地差异导致的价格差距也非常明显 。
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山东即墨查处问题海参■山东即墨查处问题海参：养殖户清池时违规使用农药。山东即墨查处问题海参
他举例称 ， 活海参中 ， 圈养价格在45-80元/斤 ， 底播海参在90-120元/斤 ， 如果是干海参 ， 圈养价格在1500-2500/斤 ， 底播则高达3500-5000 /斤 ， 为此 ， 南方海参冒充北方海参、圈养海参冒充底播海参的情况在市场上也较为常见 ， 尤其是活海参 ， 普通消费者多数看不出两者区别 ， 不过干海参相对好区分 ， 多数圈养干海参长相漂亮、参刺规则整齐 。
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