健康妙招|剩饭剩菜这样吃才健康，剩饭剩菜会致癌？别再无知
在前几年特别流行“光盘行动” ， 发起此行动的目的就是为了尽量在吃饭后不留下剩饭剩菜 ， 减少浪费粮食、铺张浪费等情况的出现 。 但是在生活中 ， 留下剩饭剩菜是很常见的事情 。 通常我们会选择将剩饭剩菜打包或者留在下一餐继续吃 ， 对此有人觉得吃剩饭剩菜是不利于身体健康的 ， 甚至还会有致癌的可能 。
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那么吃剩饭剩菜真的会致癌吗？
其实 ， 这种说法是很无知的 。 之所以有这种观点的出现 ， 是因为剩饭剩菜中容易产生亚硝酸盐 ， 而大部分人都认为这种物质容易让人致癌 。 但事实上 ， 它本身并不会对我们的身体有害 ， 只有当它与人体内的部分物质结合后才会有一定的致癌性 ， 并且摄入的亚硝酸盐必须要达到一定的量才会如此 。 而剩饭剩菜里面所含有的亚硝酸盐 ， 人吃了之后还不足以达到这个量 。
由此我们就可以知道 ， 吃剩饭剩菜并不会让人致癌 ， 不过这些食物里面的营养也流失了很多 ， 那么怎样吃才健康呢？
1.存放的方法要科学
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存放的剩饭剩菜 ， 应用干净、靠谱的餐盒密封存放 ， 放在靠近冰箱低温的位置 ， 下次抓紧吃完不再剩下 ， 这样可以避免微生物的繁殖 。
2.剩肉不剩菜
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吃蔬菜讲究新鲜 ， 这样才能吸收到它里面更多的营养 。 而且吃剩下的蔬菜在存放后容易产生较多的亚硝酸盐 ， 但是肉类并不会有这种情况 ， 所以剩菜保留肉类的食物才更健康 。
3.剩饭菜要熟透
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虽然剩饭剩菜已经弄熟过 ， 但是在进行二次烹饪的时候 ， 还需要更注意是否完全加热 。
【健康妙招|剩饭剩菜这样吃才健康，剩饭剩菜会致癌？别再无知】要提醒大家的是 ， 即便吃剩菜剩饭不会对身体健康带来太多的危害 ， 但还是尽量现做现吃更好 ， 避免剩余和浪费 。
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