霞多丽葡萄酒啥口感
霞多丽多用于酿造白葡萄酒，用它酿造的白葡萄酒颜色多为淡金色。富有西柚、菠萝、苹果的味道，经蕴藏在橡木桶的霞多丽，更有幽香的香草牛油及干果仁味道，顶级的霞多丽葡萄酒更有甘香的榛实味道，余韵悠长持久。代表产地勃根第地区。
霞多丽酿造的葡萄酒通常具有菠萝、青苹果或者梨的气息，口感比较圆润、中性，除个别情况外不会十分酸，且微微带有甜味。香味类型：苹果，梨，柑橘类水果，甜瓜，菠萝，桃，黄油，蜂蜜，香草，奶油，糖果，香料的香味。葡萄的酿造受一个地区的气候、土壤影响比较大，所以不同地区的霞多丽葡萄酿造出来的葡萄酒口味也会有差异。比如： 澳大利亚的霞多丽有着明显的特色，比如说有的风味类似于柑橘，接近酸橙，而且它们通常是从清淡的绿色发展到很深的金色。以前的澳大利亚酿酒人在霞多丽高产的时候，就知道用橡木片来浸泡，以增加酒的橡木风味，至今他们也是使用橡木桶发酵的。有的霞多丽可以陈年数年，比如澳大利亚的亚力山大山谷和玛格丽特河谷的酒。加州霞多丽风味多样，丰富浓郁的好品质酒基本上都是口味重的、沁甜的，这个特点有的时候来自酒精，因为那个地区白天的光照好，有利于葡萄成熟。好的霞多丽来自Carneros（是索诺玛的一部分）在海岸葡萄园以及中央海岸一带，比较保险的、好的霞多丽来自蒙大伟（RobertMondavi）、Talley、Flowers、Marcassin、Kistler、AuBonClimat。 霞多丽在新西兰也广泛种植，其特点是干净，绿色，富有清爽的酸。南非霞丽多当妮很吸引人，带有烟熏风味。智利的红葡萄酒虽然出色，但是霞多丽却像便宜货，北美的霞多丽味淡如水。以上内容大部分来自百度(\u0026gt;_\u0026lt;)————————————————————————————
欢迎订阅我们的微信公众号（醉梦红酒），定期更新各种文章……
■网友的回复
果香非常的浓，口感不是很涩，美帝16刀5L，我都喝了好几箱了 ；）
■网友的回复
如果说酿酒师是皇帝的话，那各品种的葡萄便是后宫佳丽，而赤霞珠就是母凭子贵了。因为它酿制出了诸多世界级的佳酿：法国的拉菲、澳洲的奔富707、意大利的西施佳雅还有美国的啸鹰等等。
赤霞珠葡萄酒哪里都能酿造：无论是西班牙里奥哈，还是智利中央山谷都可以到点了采葡萄，按照工艺进行酿造。但是要想酿造一款品质超群的赤霞珠，就没有那么简单了。
想要酿造出一款品质极佳的赤霞珠，以下三点是秘诀。
第一，产区风土很重要。
赤霞珠对比其它葡萄而言，是相对晚熟的品种，因此更适合种植在比较温暖的地区，这样有利于其生长。而且赤霞珠花期晚而且皮较厚，如果气候过于凉爽，或者采摘季节雨水多，就很难完美成熟。这样的赤霞珠酿造出的葡萄酒，喝起来会有一股生青味，单宁也会粗糙生涩，没有那么柔顺。
而美国加州纳帕谷便是赤霞珠的顶级产区。温暖的地中海气候，光照充足，一年四季都少雨，加上赤霞珠挂果时间长，有足够的时间给积累糖分，也可以让人慢慢采摘、精挑细选。
除此之外，适合赤霞珠生长的好去处，还有澳大利亚的阿德莱德，巴罗萨谷，库纳瓦拉，这些地方酿造的赤霞珠香气奔放，果味浓郁，口感醇滑，单宁强劲，绝对是入门必喝的品质佳酿。
第二，要善于混酿。
混酿是用几种不同的葡萄品种来调和口感进行酿造。而赤霞珠混酿，数波尔多的梅多克最为出名，其次则是澳洲的玛嘉烈河和意大利托斯卡纳。
梅多克人擅长用赤霞珠与梅洛和品丽珠，还有小维多进行混酿，并且由此扩散到波尔多，形成了经典的波尔多风格。
混酿可以说是人们智慧的结晶，战胜了天气给葡萄带来的缺陷，让葡萄酒的品质和口感，可以通过人工调配而达到顶级。
【霞多丽葡萄酒啥口感】 单宁更柔和，口感更圆润，这是赤霞珠混酿最大的特点，消除了火气的赤霞珠，一样韵味十足。梅洛的柔和与赤霞珠的强劲相调和，剩下各占3％的品丽珠和小维尔多则是点睛之笔，两款酒的差异，也许就在这3%的区别，最好的例子就是拉菲和木桐，一路之隔，口感却截然不同。
虽然是混酿，但是赤霞珠葡萄依旧是梅多克的顶级葡萄酒里的主角。比如说拉菲古堡正牌酒，赤霞珠的比例高达70%。另外赤霞珠的好年份，必是波尔多的好年份，比如2000、2005、2010、2015等年份，都是因为赤霞珠品种极好而被纳入世纪年份。
第三，就是要“虐待”赤霞珠。
让赤霞珠春天被霜冻，夏天缺阳光，秋天让水淹。或者是把它种植在贫瘠的土地里，让它拼命扎根，汲取养分；或者让它缺水少肥，物竞天择，优胜劣汰；而波尔多就有一种变态的密集种植法，让葡萄树之间互相争夺营养，谁想活，就拼命扎根，不然就只有等死。
这样反复折腾都不算多，最好时不时地给葡萄树去去顶枝，疏疏挂果，让精华的成分，集中在少数的葡萄里，这样结出来的葡萄、酿出来的酒才能浓郁。
■网友的回复
霞多丽干白是一种酒体饱满的干型白葡萄酒，具有苹果、蜜瓜还有杨桃等水果气息，霞多丽干白是为数不多的在橡木桶中陈年的白葡萄酒，你会发现经橡木陈酿的霞多丽葡萄酒有奶油、香草和黄油的口感。所以，在寻求霞多丽干白的时候，酿造方法所带来的两种不同的风格可以让你很容易去定义：橡木味和非橡木味。事实上，任何白葡萄酒在橡木桶中陈酿口感都出现奶油香草的口感，但大多数霞多丽干白都是清新、明亮的风格，油腻厚重的橡木味是比较少见的。霞多丽资料：http://www.yhj9.com/article-814.html
推荐阅读
- 有哪些非常适合做菜的葡萄酒
- 怎样辨别巢蜜
- 喝葡萄酒时哪些忌讳
- 做青口加白葡萄酒有啥作用，用啥牌子的就行
- 若排除流血过多致死，伤口感染致死等非击打性死因，一个成年人能用苍蝇拍拍死另一个正常健康的成年人么
- 怎样将超市容易买到的饮料搭配出口感奇特而好喝的混合饮料
- 怎样在家中贮存葡萄酒
- 土蜂蜜与意蜂蜜味道和营养的区别
- 怎样在少吃盐的状态下保持菜的口感
- 百事可乐和可口可乐口感上有啥区别