怎样品鉴一杯咖啡的优劣 （包含意式和单品咖啡）应该咋样来品鉴呢
感觉我这人太俗，喝红酒也好，喝咖啡也好，只有好喝和不好喝两种，几百刀的红酒也不一定喝得下去，十几刀的有时候反而很喜欢。咖啡也如是，只要材料尚可，烘焙得宜，煮得OK，加点牛奶和奶泡，就已经很喜欢了。相反，如果直接给我一杯意式或者美式，跟咽药的感觉也差不多。。。
■网友的回复
如何品鉴一杯咖啡的优劣？简单的从味觉+嗅觉+触觉来判断。
味觉：
人有五种味觉：酸甜苦咸鲜，在咖啡里普遍存在酸甜苦，有一部分豆子会有咸味。所有的酸甜苦的味道一定是平衡的，不刺激的。如果遇到尖酸、尖苦那肯定就是不好的表现。
嗅觉：
1、新鲜烘焙的咖啡豆能最大的保留咖啡的香气。时间越久风味越没有。
2、当咖啡喝到口腔里通过鼻后嗅觉还会有一些芳香物质是能被我们所感知的，一些正向的香气都会为豆子加分
触觉：
好的咖啡具有一定的醇厚度（厚重感）并且不会让舌头表面留下太多的涩感
■网友的回复
你先喝，喝完让别人告诉你价格，如果贵的话你就能回味出感觉了，如果便宜的话回味不出来。
【怎样品鉴一杯咖啡的优劣 （包含意式和单品咖啡）应该咋样来品鉴呢】 人的大脑补全能力很强，想要一杯回味无穷的咖啡，就要让别人在旁边告诉你，你喝的这杯咖啡要四五千块钱。
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