「疾病」为什么说头茬韭菜不能吃？吃头茬韭菜会生病？医生说出大实话！
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日常生活中 ， 韭菜也被人们称之为是“春季第一菜”；春天的韭菜不仅口感好 ， 吃起来也香；它对身体能够起到提高免疫力、通便、提神、健胃等作用 。 现如今这个季节 ， 正是韭菜好吃的时候 ， 等气温升高之后 ， 韭菜的味道就没有那么好了 。 春天吃韭菜对身体有好处 ， 然而在农村却有着“头茬的韭菜不能吃的”说法 。 同样是韭菜 ， 为什么说头茬韭菜不能吃？头茬的韭菜真不能吃吗？看完恍然大悟！
【「疾病」为什么说头茬韭菜不能吃？吃头茬韭菜会生病？医生说出大实话！】
■为什么说头茬韭菜不能吃？吃头茬韭菜会生病？医生说出大实话！
日常生活中 ， 头茬的韭菜 ， 其实就是在韭菜种子在播种之后 ， 经过几个月之后 ， 所长出来的第一头茬韭菜 。 不少人表示 ， 这批韭菜在被割下来之后是不能够食用的 ， 之所以它不能够吃 ， 主要是下面这几个原因：
韭菜这种食物 ， 它在生长过程当中 ， 很容易受到真菌感染和虫害 。 所以为了避免韭菜受到虫害和真菌感染 ， 一般在种植韭菜过程当中 ， 会打不少的农药 ， 甚至还可能会使用一种硫酸铜配制而成的溶液喷洒在韭菜上 。 因为头茬韭菜比较脆弱 ， 所以打的比较多 ， 正是因为这个原因 ， 很多朋友表示头茬的韭菜有毒 ， 是不能够食用的 。
看到这可能有些朋友会感到担心 ， 既然韭菜在种植过程中 ， 会被打不少药物；那么非头茬的韭菜必定会有农药残留 ， 那么韭菜是不是不能够食用了呢？其实有这种担心也是合理的 ， 不过大家对此可以放心 ， 其实在几年前 ， 这个问题已经受到了有关部门的重视；现如今韭菜在进入到市场之前 ， 都是需要经过一定检测的 ， 如果是农药残留较多的韭菜 ， 是没办法上市的；除了是街边的一些小摊小贩 。
之所以说头茬韭菜不能够食用 ， 还有一个原因就是民间广泛流传 ， 头茬韭菜是一种很厉害的发物 。 而对于发物 ， 想必大家对它并不陌生 ， 韭菜就是发物 。 韭菜能够造成一定的刺激 ， 被当成是发物；而民间则认为体内有疾病的人 ， 是不能够食用韭菜的 ， 不然很容易会导致疾病有所加重 。 韭菜本身就是发物 ， 而头茬韭菜更“发” ， 不少人认为食用头茬韭菜很容易让人疾病复发或犯旧疾 ， 所以说头茬的韭菜是不能够食用的 。
那么头茬的韭菜真的不能够食用吗？答案当然是否定的 ， 头茬韭菜还是能够食用的 。 之所以说头茬韭菜不能够食用 ， 一方面是农药残留过多 ， 另外一方面就是发物问题 ， 然而这两个因素都站不住脚 ， 第一个原因我们已经解释过了 ， 现在韭菜在进入市场之前 ， 都是需要经过检测的 ， 无论是头茬还是第几茬 ， 都需要检测合格之后才行 。
市面上的头茬韭菜是能够食用的；而说韭菜是发物 ， 其实无论是在中医还是西医 ， 这个概念都是没有的 。 而民间所说的发物 ， 几乎包括很多常见的食物 ， 有些过于宽泛 。 如果你对韭菜没有过敏 ， 那么韭菜对于你而言就不是发物 ， 适当吃点韭菜对身体也是有好处的 ， 哪怕是头茬韭菜 ， 只要你选购的渠道正规 ， 那么也是能够食用的 。
结语：现如今韭菜正是吃它的好时候 ， 平时适当吃点韭菜 ， 能够帮助身体起到健胃、驱寒、利湿的作用 。 但是我们需要注意买回来的韭菜一定要进行清洗 ， 把韭菜彻底清洗之后才能够吃 。 还有我们在吃韭菜时 ， 注意它是有一定刺激性的 ， 每次吃韭菜不可过多 ， 适当吃200g左右就可以了 ， 如果食用过多就会导致肠胃不舒服 。
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