#榆钱#4月宁不吃肉，也要食树上这朵“花”，比槐花还好吃，错过等下年
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大家好 ， 我是美丽的海滨城市烟台的乡村荣姐 ， 欢迎大家来到我的美食殿堂！春光明媚 ， 百花争艳 ， 我的殿堂因春天而美丽！是春天赋予大自然？ ， 还是大自然赋予了我们舌尖上的美食？中国美食博大精深 ， 人类可不会辜负这大自然的馈赠 ， 再简单的食材 ， 我们也能做成美食 。 今天给大家介绍一种树上的野花 ， 营养美味 ， 好处多多 。 4月宁不吃肉 ， 也要食树上这朵“花” ， 比槐花还好吃 ， 错过等下年 。 喜欢的朋友别忘了点点关注支持一下哟！谢谢您的支持！
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我们这里给这朵花叫“榆钱” ， 榆树上在春天开的花 ， 也有人说就是榆树的种子 ， 老了就发硬不好吃了 。 所以想要吃它可是有时效性的 。 大家可别小瞧了这朵花 ， 它有安神助眠 ， 暖胃和胃 ， 止咳化痰等很多好处 。 榆钱的做法也很多 ， 像烙饼 ， 炒鸡蛋 ， 蒸着吃 ， 做窝窝头等 。 童年记忆中树皮也能吃 ， 口感香甜滑爽 ， 小伙伴们都会拽几条空口吃 。 妈妈今年84岁了 ， 在她小时候经常把榆钱皮晒干 ， 磨成粉末 ， 掺进红薯面中压面条吃 ， 妈妈说掺进了榆钱皮后 ， 面的筋性就增加了 ， 并且做出来的面条特别筋道顺滑 。 当然树叶在不老的情况下亦可以吃 。 今天我们不做面条不炒鸡蛋 ， 咱做窝窝头吃 。 春天 ， 妈妈隔三差五用它蒸窝窝头 ， 香甜软糯 ， 出锅比肉香 ， 真好吃！
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榆钱摘得时候很容易 ， 但是择洗特别费时间 ， 我跟妈妈爸爸还有二姐一起摘榆钱蒂把 ， 用了快3个小时才处理干净 ， 还发现很多小幼虫在吃榆钱呢！妈妈费了好大的时间才把榆钱清洗干净的榆钱我们沥干水分 ， 打入3个鸡蛋 ， 鸡蛋可以使窝窝头更宣软 ， 倒进适量的盐入味 ， 花生油适量锁住榆钱的水分 ， 这样蒸出来的窝窝头不会发硬 ， 味精搅拌均匀
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当每一个榆钱都均匀粘裹上蛋液时 ， 我们倒进适量的玉米面 ， 喜欢吃多一点的玉米面可以多加 ， 喜欢多吃榆钱的可以少加 。 搅拌均匀
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当每一个榆钱都均匀粘裹上玉米面时 ， 我们倒进适量的水 ， 一边加一边搅动 ， 水不要加太少 ， 面团一定不要太硬了 ， 直到用手能把榆钱跟玉米面捏成团就好了 。 如果是蒸榆钱 ， 就不要加水了 ， 因为榆钱本身就有水分
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其实窝窝头跟菜团子一样 ， 只不过是我们在做的时候 ， 把大拇指放到团子中间转几圈 ， 中间有个窝窝 ， 所以就叫窝窝头了 。 做好的窝窝头我们放到玉米皮上 。 做出来的窝窝头的大小自己决定
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窝窝头全部做好我们放到蒸锅上 ， 整齐排放 ， 中间不用留间隙 ， 不是发面 ， 不会膨胀变大 。 看看我们一共做了9个 ， 几个人4个小时的劳动成果 ， 别小瞧这个美食 ， 真的是比大鱼大肉还贵呀！老妈妈为了支持我做美食视频也是拼了 ， 84岁了 ， 还跟我一起到山上掳榆钱 ， 想想自己美食如果做不好 ， 真的是太惭愧了！亲人们 ， 都看到这里了 ， 别忘了给我们点个赞 ， 关注支持一下哟！谢谢大家的支持
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