有哪些非遗的手艺做出来的美食
目前世界非遗项目中还没有中国美食的出现，还需继续努力。
咱们国家自己的非遗传承，按照国家、省、市、县四级的保护体系，这其中关于美食的项目可就多了去了。
单国家级非遗名录中关于食物的项目就有50多个，各种酒类、调料、茶叶、特色食物等制作技术等都在其中。
非遗中基本不会以食物本身来作为项目申请，而是以某种食物的传统技艺入选。
之前写过相关国家级的非遗食物技艺，可以了解一下：
甜心爱吃小笼包：非遗中的那些美味，吃的是食物，品的是历史（上集）
甜心爱吃小笼包：非遗中的那些美味，吃的是食物，品的是历史（下集）
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国家细分的非遗项目一共有十项，而美食制作技艺分属于传统技艺里面。
论纯熟，中国的传统美食技艺能甩出其他国家几条街；
论丰富性，中国的传统美食技艺的精彩程度在传统技艺项目里绝对独领风骚。
扬州城的富春茶点千层油糕绵软甜嫩、足有64层，其白如雪，揭之糖丝甜润，口感柔韧，让人感觉舌尖在云端游弋，齿间又有香气缠绵。
翡翠烧麦以青菜剁馅，蒸熟后的烧麦越发透亮，蔬菜则像真的翡翠一样被裹在皮里，皮透馅绿，色如翡翠，精巧盈口，甜润沁心。
极富创新精神的“三丁包子”，采用鸡肉丁、猪肉丁、鲜笋丁做馅，小巧的包子颈口要排满整整三十二个裙褶！ 口感鲜、香、脆、嫩，发面又柔韧可口，食不粘牙。
山西的刀削面一把弧形铁刀，一团雪白劲面，一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跳。
沉着冷静又手脚麻利的厨师估计都是江湖侠士，颇有一种大隐隐于市的感觉。
面要揉匀、揉软、揉光。接着左手拖面，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月。
面捞入碗，再加入番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤，配上黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、青蒜末，滴两滴老陈醋，浇一勺独门臊子，一碗刀削面就成了。若干元素在碗里碰撞，打得喷香扑鼻，迎面而来的是切削烫煮、杀伐决断的江湖气。
天津的狗不理包子最经典的是猪肉包。上好猪肉按肥瘦比例3：7剁得细碎，加入葱姜末、小磨香油、味精和盐，淋一勺特制酱油，再倒点排骨汤，搅匀、入味，包子馅儿就里已经是包罗万象。
野菜包的馅儿主角是“黄金菜”， 精选猪肉只能给它做配。这黄金菜是生长在黄河入海口盐碱滩上的野菜，见过茫茫海滩和江入海流的壮阔，受盐碱和黄土的孕育。以它做馅，大概能吃出来一种大漠长河的味道。
狗不理包子最好的是它的面，发出来的面柔韧绵嫩，能保证包子不掉底、不漏油。每个包子都有18个褶子，大小均匀，像一朵绽放的菊花。当初吃惯山珍海味的慈禧曾说：“山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣。
成都糖画和天门糖人儿一勺晶莹透亮的糖浆，一块光滑平整的大理石板，一双技艺高超的手，一番指点江山、挥斥方遒，一个个飞禽走兽跃然纸上，这就做好了一串糖画。
吹糖人儿的也有意思，糖稀捏捏搓搓，放到模具里再用力一吹就吹出个童话世界来，糖人儿小贩们的肺活量各个惊人啊！
吃糖不如叫看糖，这完全就是一场高手在民间、赏心悦目的表演嘛。甜到心窝里的味道不知是多少人童年的记忆。
霸气的仿膳清王朝终结之后，御膳房的厨子们出来自谋生路，将御膳搬到了民间，起名为仿膳。
最具宫廷特色的当属满汉全席。原材料包括“禽八珍”、 “海八珍”、“山八珍”、“草八珍”，烹饪方法有满族的烧烤，也有汉族的炖焖炒煮炸。冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，期间还有果干蜜饯。奢华程度可见一斑。
许多菜肴光是听名字就已经让人心驰神往了，什么凤尾鱼翅、红扒熊掌、金蟾望月、熘鸡脯、一品官燕、油攒大虾、宫门献鱼……
还有精致典雅的小吃：芸豆卷、栗子糕、豌豆黄、小窝窝头等，皆是古法研制，琳琅满目。
为什么美食制作技艺会被列为非遗？因为这其中蕴含了许多的探索创新精神、记载了古人的经验智慧，也孕育了一代代的中国胃和中国味。无论走到哪里，总是味道与胃的不融洽先引发的乡愁。十年吃遍所有的非遗美食，是一件很美好的事情~
【有哪些非遗的手艺做出来的美食】 （图片源自网络，侵删。）
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徐州：早餐：包子辣汤 油条糖糕热粥午餐：地锅系列 干煸系列晚餐：面条 冷面特色小吃可以去特产经营店狗肉也可以，如果能接受的话
■网友的回复
凉皮 卤味 哈哈哈哈 凉拌菜 哈哈哈
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