怎样制作地道的新疆抓饭
抓饭地道，首先是材料地道，这个要求比较高，尽力而为吧。下面介绍一下我的做法。备料：米饭，羊肩肉，洋葱，孜然，胡萝卜。羊肉切块儿，洋葱胡萝卜切小块。羊肉焯水备用。炒个糖色下羊肉，炒一会儿下洋葱，继续，一会儿下开水，咕嘟到汤色泛白放胡萝卜块儿，盐味精孜然糖，再等会儿起锅。电饭锅底儿放上胡萝卜，然后放肉，铺一层米，倒肉汤，煮饭。熟了之后开盖儿搅和搅和，撒点孜然。
■网友的回复
黄萝卜，洋葱，大米，带骨带筋有肥有瘦的羊肉，羊油。
黄萝卜洋葱切丝，羊油切丁，羊肉切块。
【怎样制作地道的新疆抓饭】 用清油化开羊油，加入羊肉……加入萝卜洋葱……加适量水，均匀加入大米闷煮。
好了
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