关于厨艺刀工的正确姿势
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站姿人各有异以自己舒服为准，左手第一指节压牢食材、第二指节微微顶住厨刀内侧，刀锋略微向外（初学者可防止伤手），徐徐下刀，循序渐进、熟能生巧，双手逐渐形成本能反应的自动配合后速度自然越来越快。
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顶刀、片刀、直刀、斜刀、滚刀、斩
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