牛奶热饮还是冷饮营养价值高
温度是一方面，加热时间也是一个挺重要的因素，现在生产牛奶很多都使用巴氏灭菌法，一种是不超过60度大概持续30分钟时间，另一种则是加热到8、90度，在15秒左右。 加热煮沸的话会破坏牛奶的营养素，同时，也会大大降低牛奶的口感，我给父母订了现代牧业的牛奶，上面的说明是建议不要加热超过60度。 高温状态下，牛奶中的氨基酸会和糖形成果糖基赖氨酸，据说对人体没有好处，所以建议等奶稍凉后，再加入蔗糖。 说实话，虽然饮奶确实有些窍门和注意事项，但关键还要看生产企业的良心，否则什么健康和营养都是空谈。
■网友的回复
楼上的已经说得差不多了，但是如果肠胃不好的话，喝冷牛奶不好的。建议还是稍微温一下好。
■网友的回复
....加热除了杀菌没有任何意义（加热过的牛奶都有蛋白质变性失活导致营养价值降低的问题 常温奶会比巴氏奶更多一点 所有会有沉淀或者漂浮一些颗粒）
■网友的回复
我一般爱推荐（单）双皮奶做法，自制的需要少放点糖，碳水蛋白质都齐活，减脂期间都可以作为加餐少吃。
■网友的回复
凉的好，巴氏奶。肠胃不好没口福。
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