『小院食光』豆角与鸡蛋搭配，这种做法外酥里鲜，比炸肉还好吃！
关于豆角 ， 大家对于它的误区 ， 肯定是炒着吃 ， 单调的吃法 ， 不禁让人吐槽你OUT了 。
21世纪的年轻人们 ， 都流行这样的吃法 ， 不信你来看看 。
首先 ， 小编想问个问题 ， 豆角和鸡蛋如何做出可口的美食？这两种食材是如何完美搭配的呢？这个做法比豆角炒鸡蛋还要好吃 ， 家里来客人必备的一道家常菜 ， 也算是我们当地特色做法了 ， 越吃越上瘾 。
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这个方法 ， 小编是忍痛割爱才分享给大家的 ， 你们一定要是试试呦~
一把豆角上锅炸一下 ， 吃起来外皮脆脆的， 里面的豆子鲜嫩又好吃 ， 尤其是外皮撒上一层烧烤小料和辣椒面 ， 有一股烧烤的味道 ， 越吃越上瘾！
其实炸豆角也算是一种家常做法了 ， 只是大多数朋友炸的豆角 ， 口感一点都不酥脆 ， 就是因为这个原因 ， 大家就忽略了这种做法 ， 如果你炸的豆角不酥脆 ， 这是你步骤做错了 ， 应该多注意这3个技巧 ， 第一豆角需要焯水吗 ， 第二应该裹面粉还是淀粉 ， 第三低油温还是高油温下锅炸 ， 掌握好这三点 ， 豆角好吃又酥脆 ， 家庭版炸豆角 ， 掌握3个技巧 ， 豆角又香又酥脆 ， 比清炒还好吃！
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准备一把豆角 ， 先把豆角的根部去掉 ， 然后切成3-4厘米的段 ， 加上清水洗干净 。 下面在锅里烧开水 ， 加上一点食盐 ， 把豆角放进去焯一下 ， 大约焯2分钟捞出来 。 在小碗中打上一个鸡蛋搅散 ， 倒在豆角碗中 ， 均匀裹上一层蛋液 ， 再加上2-3勺淀粉 ， 搅拌成表面黏稠的状态 ， 最后再裹上一层面包糠 。
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下面在锅里倒上油 ， 油温大约5成热 ， 把豆角放进去炸 ， 炸的表面定型翻动一下 ， 把表面炸的金黄出锅 ， 把油温再一次升高 ， 再把豆角放进去复炸30秒 ， 最后将豆角捞出来 ， 撒上一层烧烤小料和辣椒面 ， 这样就可以开吃了 。
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最后 ， 小编想说 ， 其实豆角的做法有很多 ， 大多数朋友都是加上猪肉炒着吃 ， 吃起来鲜嫩又多汁 ， 挺开胃下饭的 ， 还有的朋友喜欢做酸豆角 ， 吃起来又酸又脆 。 但是小编强烈推荐炸豆角 ， 在豆角的外皮裹上一层蛋液、淀粉和面包糠 ， 吃起来脆脆的 ， 还可以撒上一层自己爱吃的小料 ， 比如孜然粉、烧开小料、辣椒面等等 ， 这样吃起来会更加的美味 ， 不仅可以当成一道小零食 ， 还可以让家人当成一道下酒菜 ， 比吃一些花生米还美味！
【『小院食光』豆角与鸡蛋搭配，这种做法外酥里鲜，比炸肉还好吃！】你心动不心动？还等什么 ， 快来试试新的做法！
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