「岳阳」好呷！岳阳评出2019年十大名菜( 二 )
2019年岳阳十大名菜 。
早上9时 ， 岳阳市南湖新区圣安寺广场 ， 锅碗瓢灶一字摆开 ， 21家餐企厨师分组展示厨艺 ， 由烹饪大师、作家组成的评委团对每道菜现场试吃 ， 并从色、香、味、形、器、意、营养、现场礼仪8项评分标准打分 。 湘味驴排、老坛剁椒鱼头、地婆泡卤鸭掌 ， 光看这些参赛菜名便令食客垂涎三尺 ， 参赛菜品主要食材鸡鸭鱼肉牛羊虾蟹 ， 均产自洞庭湖的地道风物 。 活动评委、国家一级作家、岳阳市智库专家段华说 ， 今年评选标准特地加上“意” ， 着重体现岳阳饮食文化精神层面 ， 十大名菜不仅仅色香味俱全 ， 更代表岳阳人精气神 ， 凸显“洞庭天下水 ， 岳阳天下楼”的豪迈气派 ， 也与湖南人“吃得苦、霸得蛮、扎硬寨、打硬仗”精神气质一脉相承 。
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